7° Congresso di Scienze e Tecnologia degli Alimenti – CISETA
Cernobbio, 19-20 settembre 2005
La conoscenza della sensibilità del consumatore nei riguardi del costo, e quindi, al variare di quest’ultimo, dell’andamento della propensione all’acquisto, è preziosa al fine di stabilire il corretto prezzo di vendita.