Sono disponibili da pochi giorni i risultati della nuova ricerca Consensory®Overview condotta su YOGURT INTERO ALLA FRAGOLA. Si tratta di una vasta ricerca che ha preso in esame 17 marchi di yogurt intero alla fragola, comprendenti i principali Brand presenti sul mercato, le più importanti Private Label ed alcuni interessanti produttori emergenti. I prodotti, prelevati sul mercato, sono stati sottoposti al giudizio di oltre 180 consumatori, equidistribuiti a Milano, Bologna e Roma. Parallelamente, gli stessi prodotti sono stati analizzati da un Panel di giudici sensoriali.
I prodotti in test: Muller, Granarolo AQ, Prima Natura Bio, Yomo, Vipiteno, Mila, Merano, Coop, Conad, Pam Panorama, Trentinalatte, Parmalat, Vivi Verde Coop, Stuffer, Esselunga, Danaos Danone, Activia Danone ( gli ultimi due solo in modalità “blind” ).
I risultati, come per ogni ricerca multiclient “OVERVIEW” di Adacta, sono a disposizione degli interessati, versando la quota di adesione prevista.
Per informazioni: dr. Gian Paolo Zoboli ( zoboli@adactainternational.com )
In agenda:
- A giugno saranno disponibili i risultati di “OVERVIEW” su PANE BAULETTO ( sia “bianco” sia di “grano duro” ), 10 marchi.
- Entro l’estate saranno disponibili i risultati di “OVERVIEW” su TONNO AL NATURALE ( scatola, 80g ), 10-12 marchi.
Cos’è una ricerca “OVERVIEW” e che obbiettivi raggiunge
Si tratta di una vera e propria indagine di scenario, finalizzata a rilevare il reale quadro competitivo che, ogni giorno, a scaffale, si presenta agli occhi del consumatore responsabile degli acquisti.
Il test, basato sull’innovativa metodologia “V.I.P”, ha , in primo luogo, lo scopo di misurare, con un indicatore, la prestazione effettiva (“actual performance value”) di un prodotto nelle sue reali condizioni di vendita e di stimarne l’evoluzione futura, compiendo una Valutazione degli Indicatori di Prospettiva (V.I.P.).
Dal punto di vista del consumatore, la PRESTAZIONE di un prodotto scaturisce da tre contributi fondamentali:
• l’“attrattività”, basata su una immagine (brand, pack, claim, informazioni,…) in grado di suscitare aspettative positive
• la “forza” sensoriale, intesa come capacità di soddisfare il gusto del consumatore ( gradimento )
• l’ “equità” percepita del rapporto qualità/prezzo (per quel prodotto, con quella immagine)
La metodologia “V.I.P” permette misurare questi tre contributi, di analizzarne l’importanza e l’equilibrio reciproco,di ricavare indicazioni utili al miglioramento della prospettiva futura di un prodotto sul mercato, anche in relazione ai principali competitor.
Inoltre, il test, nell’ambito delle diverse fasi in cui è articolato, consente di:
• rilevare l’opinione del consumatore in merito al marchio, alla confezione e al prezzo di vendita del prodotto
• verificare quanto questi fattori propri del “marketing mix” modificano il giudizio di gradimento sensoriale del prodotto
• determinare l’ “intention to buy”, noto il prezzo
• individuare i “driver” dell’acquisto, ovvero i fattori ( fiducia nel marchio, bontà del prodotto, prezzo, ecc. ) che principalmente guidano la scelta d’acquisto
• analizzare le preferenze sensoriali dei consumatori, mettendo in luce le eventuali segmentazioni del gusto
• individuare e ponderare i generatori sensoriali di edonismo, ovvero gli elementi sensoriali che orientano il giudizio di gradimento
• definire e confrontare ( con giudici sensoriali addestrati ) i profili sensoriali oggettivi dei prodotti in test
• definire la “chiave sensoriale del gradimento” e, quindi, il profilo ottimale di questa tipologia di prodotto
mettere in luce, quindi, le possibili aree di miglioramento e ottimizzazione sensoriale dei prodotti