INTRODUZIONE

Mettere in vendita un prodotto da parte di una azienda o di una catena distributiva richiede un attento esame delle diverse leve del marketing mix, fra cui il prezzo .

La conoscenza della sensibilità del consumatore nei riguardi del costo, e quindi, al variare di quest’ultimo, dell’andamento della propensione all’acquisto, è preziosa al fine di stabilire il corretto prezzo di vendita.

La sensibilità del consumatore al costo del prodotto nel caso del latte intero, è stata studiata con una tecnica di indagine derivata dalla conjoint analysis.

OBIETTIVI

Studiare, con un approccio innovativo, la sensibilità del consumatore al prezzo di vendita del latte intero.

Rilevare se e in quale misura la sensibilità al prezzo è influenzata dal marchio del latte.

Verificare se sia possibile, a parità di altre condizioni ( tipo di latte, durata,ecc.. ), agendo sulla leva del prezzo, che una marca d’insegna ( private label ) sottragga quote di mercato a marchi noti ed affermati.

A. Intermoia1, G.P. Zoboli1 , G. Zuliani2

1- Adacta, Napoli; 2 - Conad, Bologna