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Company Profile Units Test di prodotto Web Services NewsLetter Archivio Articoli Archivio Newsletters Company News Contributi Scientifici Convegni / Corsi / Libri Curiosità Gocce di Sapere Le Indagini di Adacta Marketing Research News	Aiutaci a migliorare le "Adacta News" Convegno Academia Barilla e Adacta La percezione della qualità degli alimenti: il ruolo delle proprietà sensoriali e delle informazioni Il giorno 4 Maggio nella splendida cornice del Barilla Center, Academia Barilla e Adacta in collaborazione con la Società di Scienze sensoriali, presenteranno il convegno dal titolo "La percezione della qualità degli alimenti: il ruolo delle proprietà sensoriali e delle informazioni" Le proprietà sensoriali giocano un ruolo di primo piano nella percezione della qualità di un prodotto; è noto, però, che tale percezione da parte del consumatore risulta influenzata da numerosi altri fattori: il contesto e le abitudini di consumo, le esperienze precedenti, le informazioni e gli altri fattori cognitivi veicolati dalla confezione, la disponibilità ed il prezzo. I giudizi di gradimento così come la percezione delle proprietà sensoriali dei prodotti alimentari sono fortemente condizionati dalle attese generate dalle informazioni ad essi associate. La rispondenza della prestazione sensoriale del prodotto alle attese generate dalle informazioni rappresenta il punto di incontro tra strategie di marketing e gestione del processo produttivo. Il workshop si propone come momento di confronto tra diverse esperienze nell'interpretazione della percezione della qualità dei prodotti alimentari. Per chi è interessato ad approfondire l'argomento: www.academiabarilla.it Redazione Aiutaci a migliorare le "Adacta News". Clicca su una delle stelline per indicare quanto ti è piaciuto l'articolo.
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