Intervista alla prof. Cavella docente presso il Dipartimento di Scienza degli Alimenti dell’Università degli Studi di Napoli Federico II e coordinatrice della I Borsa di Studio Intermoia riguardante l’Applicazione dell’Analisi Sensoriale e della Consumer Science per la progettazione e lo sviluppo di nuovi prodotti alimentari.
Sabrina Di Marzo e Gian Paolo Zoboli
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