Il "Consensory© Overview " è un vasto studio di categoria, reso possibile dalla esperienza pluriennale acquisita da Adacta nell'ambito della "consumer evaluation" e in particolare del "product testing".
Un approccio di ricerca integrato che studia la performance sensoriale del prodotto sia sul piano "oggettivo", quello di giudici esperti, sia sul piano "soggettivo", quello del consumatore, con l'intento di:

• rilevare la soddisfazione del consumatore, misurata in termini di gradimento della qualità percepita in overall e per attributi, nei riguardi dei prodotti esaminati;
• individuare e caratterizzare le eventuali segmentazioni dei consumatori, in termini di gusto, che il mercato investigato esprime, per questa tipologia di prodotto;
• definire, ponderandoli, i generatori sensoriali di edonismo (hedonistic markers) per questa tipologia di prodotto;
• definire la qualità sensoriale oggettiva dei prodotti portati in test;
• elaborare la Consensory© key, ovvero la chiave sensoriale del gradimento la quale mette in relazione le proprietà sensoriali oggettive dei prodotti testati con i giudizi di gradimento espressi dai consumatori.

Dalla Consensory© Key saranno fatti discendere uno o più profili sensoriali specifici di prodotto (in relazione ai segmenti omogenei di consumatori) in grado di ottimizzare la qualità percepita dal consumatore, individuando in tal modo gli eventuali interventi di miglioramento da apportare.

Le principali informazioni derivanti dallo studio sono quindi così riassumibili:

• Classifica del gradimento overall della categoria di prodotto da parte del consumatore
• Segmentazione del consumatore sulla base delle sue preferenze di prodotto
• Classifica d'importanza degli item che generano la preferenza overall (generatori edonici)
• Profilo sensoriale oggettivo di ogni prodotto in test
• Clusterizzazione dei diversi prodotti in gruppi dal profilo analogo
• Identificazione della chiave sensoriale del gradimento.
• Aree sensoriali non coperte o di potenziale interesse

Modalità di esecuzione del test

Il "Consensory© Overview " si articola, come detto, su due fasi di rilevazione:

• analisi sensoriale oggettiva: definizione delle proprietà sensoriali intrinseche dei prodotti in test, mediante misurazione dell'intensità di una serie di descrittori caratteristici del prodotto da parte di un Panel di assaggiatori addestrati, previa definizione degli attributi significativi, nel corso di apposite sessioni preliminari.
• analisi sensoriale soggettiva: rilevazione della qualità sensoriale percepita da un campione di consumatori (gradimento complessivo e per alcuni attributi, preferenza, propensione all'acquisto, ecc.). La possibilità di integrare successivamente i dati di gradimento con quelli più dettagliati e oggettivi forniti da giudici esperti, permette di rendere più snello i questionario da sottoporre al consumatore. Ciascun consumatore testa i prodotti in prova d'uso domestico.

I prodotti in test

I prodotti in test vengono scelti in modo tale da coprire la totalità del panorama competitivo

Punti di campionamento

La ricerca viene svolta a carattere nazionale su 4 punti di campionamento

Campione

• Da 200 a 300 consumatori equamente distribuiti su 4 punti di campionamento
• Responsabili degli acquisti.
• Età 25-55 anni.
• Frequenza di consumo (definita in base alle caratteristiche del prodotto in test)

I consumatori vengono reperiti tramite preselezione telefonica.

Il Consensory© Overview ha la peculiarità di consentire un' intervista snella, dopo l'assaggio di ogni prodotto.