Nel 2001 è nata Adactasensorynet , la prima rete italiana di laboratori sensoriali.

Un network di sensory room specializzate per categoria di prodotto ed accuratamente selezionate, scelte e seguite dagli esperti sensoriali di Adacta.

Una rete che lega alcune fra le principali aziende del settore sotto la direzione scientifica ed operativa degli esperti di Adacta e che costituisce un centro di innovazione metodologica e un punto di riferimento della cultura sensoriale in Italia.

Attualmente Adactasensorynet è costituita da:

• Adacta Consensory Center
• Adacta Sensory Net Agriparadigma
• Adacta Sensory Net Smell & Taste
• Adacta Sensory Net Milano

tutte Iso 8589, con a disposizione oltre 100 giudici sensoriali (Iso 8586/1 – Iso 8586/2 – Guideline n. 37 CCFRA) ripartiti in 12 panel specializzati per merceologia ed in grado di gestire in un anno oltre 150 progetti.

I giudici sensoriali di Adactasensorynet vengono selezionati attentamente e scelti fra coloro che oltre ad avere proprie attitudini fisiologiche, sono interessati a seguire un percorso di formazione sensoriale che li porta a divenire “esperti di prodotto” .

La numerosità dei progetti riguardanti la stessa categoria merceologica sui quali ciascun panel di giudici è chiamato a lavorare, ne favorisce la specifica conoscenza del prodotto, la capacità di analisi e la sensibilità a rilevare il dettaglio .

Le categorie merceologiche su cui i panel hanno fino ad ora maturato solide specializzazioni sono:

• oli, salse e condimenti
• vino e bevande alcoliche
• pasta di semola e all’uovo
• piatti pronti freschi e surgelati
• sostitutivi del pane e snack salati
• latte e derivati freschi (formaggi molli, yogurt, gelati…)
• formaggi stagionati
• salumi e insaccati
• vegetali freschi e surgelati;conserve vegetali
• caffè e infusi
• bevande non alcoliche
• prodotti da forno dolci e di ricorrenza, cioccolato

L’esperienza metodologica e teorica consentono comunque di affrontare in modo affidabile l’analisi sensoriale di qualsiasi altra tipologia di prodotto, comprese quelle non alimentari.

Tutte le sensory room del network lavorano esclusivamente su incarico di Adacta.