Il test fornisce una valutazione tecnica preliminare della accettabilità e della idoneità sensoriale del prodotto.
Non è una ricerca di mercato.

L’esame è compiuto da un panel di giudici addestrati, esperti della tipologia di prodotto in esame.

Fornisce tre principali risultati:

• Indice di accettabilità globale. È un indicatore della idoneità sensoriale del prodotto, espresso alla luce di quanto oggi il mercato già offre.
• Indice (%) ponderato di confrontabilità al leader. Esprime il livello di somiglianza/sovrapponibilità sensoriale del prodotto al leader di mercato, tenendo conto dei generatori di edonismo, vale a dire dei fattori ritenuti più importanti dal consumatore.
• Profilo di adeguatezza. Sulla base di una analisi dettagliata per attributi, mette in luce le eventuali aree sensoriali di miglioramento su cui intervenire

Il test, per le sue caratteristiche tecnico-analitiche, è particolarmente indicato quando è necessario:

• confrontare le proposte di fornitori diversi rispetto al leader di mercato;
• scegliere fra più alternative di prodotto, su quale condurre una vera e propria ricerca sul consumatore;
• monitorare periodicamente la performance sensoriale del proprio prodotto a marchio nei riguardi del leader di mercato;
• verificare in corso di sviluppo di nuovi prodotti o di modifiche dell’esistente, che gli interventi e le scelte fatte siano andati nella direzione auspicata dal punto di vista sensoriale