ASSAGGIARE IN AZIENDA: quali sono gli errori che si commettono più spesso e come prevenirli

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14 mar ASSAGGIARE IN AZIENDA: quali sono gli errori che si commettono più spesso e come prevenirli

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luciana

Moderatore: Luciana Donnarumma
President & Co-founder of Adacta S.p.A.

 

 

gian paolo

Speaker: Gian Paolo Zoboli
Director of the Consumer & Sensory Science Unit of Adacta S.p.A.

 

 

Speaker: Silvia Abba’
Senior Consumer & Sensory Scientist of Adacta S.p.A.

 

Ogni giorno, in un’azienda alimentare, si compiono assaggi: di materie prime, di semilavorati, di prodotti finiti. E, ancora: di prototipi o di prodotti concorrenti. Guai se così non fosse: se ne ricavano informazioni preziose, e rappresentano un indispensabile momento di dialogo e di condivisione tra operatori delle diverse funzioni coinvolte nel progetto.

Ma le insidie sono dietro l’angolo, gli errori che si possono commettere sono molti. Possono portare a decisioni sbagliate e, in casi estremi, causare veri e propri flop commerciali. Anche per le valutazioni sensoriali più semplici, infatti, ci vuole metodo e occorre rispettare criteri e procedure condivise, seppur minime.

I SENSI FANNO CAPIREIl webinar, se da un lato vuole sottolineare l’opportunità e l’utilità di compiere valutazioni sensoriali in Azienda, dall’altro intende mettere in guardia sugli errori che più frequentemente si commettono e, infine, introdurre alcune delle azioni necessarie per prevenirli.

 

 

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